أعلم ذلك، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من طبق بطاطس مقلية مطهو بالبخار ومرق وجبن رائب؟ البطاطس المقلية، والمرق، والجبن الرائب واللحم مقدد، هذا الأفضل! أضف بعضًا من الكراث الطازج والفلفل الحار وقليلاً من نخاع العظم المحمَّص ومرقة البط، وسنحول هذا الطبق الفرنسي الكندي المشهور إلى وجبة راقية.

إننا نخرج غالبًا من الباب في أثناء الأسبوع حاملين القهوة في إحدى يدينا وشريحة من الخبز المحمَّص في اليد الأخرى، ولكن في عطلات نهاية الأسبوع، لا يتم الاستعجال في الإفطار أبدًا. إنه أمر متأخر، ويمتد أحيانًا إلى الغداء، ويتضمن الكثير من القراءة والأحاديث بين أقفاص الفواكه والبيض المسلوق والعسل والخبز المحمَّص. تتمثَّل أحد الأشياء المفضلة لدينا التي نحب تقديمها عند زيارة الأصدقاء في فطائر الحنطة السوداء والتوت.

There’s nothing better than a warm bowl of pumpkin soup on a cold autumn day. Combine your roasted pumpkin with some onion, garlic, vegetable broth, and a few spices, and give it some time to simmer away. Pair it with a few slices of fresh bread to turn it into something sublime.